【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 火锅年糕掰开,开水锅中焯软,再过凉水(这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可,避免煎焦,过凉水能使年糕口感Q而清爽)
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点击查看大图 年糕沥水,分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下(注意顺序不可搞错)。
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点击查看大图 处理好的年糕条。
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点击查看大图 锅中下油,中火煎至表面金黄即可。
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最后一步
点击查看大图 最好用厨房纸巾吸一下油,根据个人口味蘸酱吃,蕃茄酱和甜辣酱都是不错的选择。
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展开全部5个步骤
发布于 2015-01-14
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