酱爆鸡丁

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  黄瓜切丁

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  鸡腿肉去骨去皮，用盐和少许料酒腌制一会。

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  用甜面酱、豆瓣酱、料酒和糖，调出一碗酱汁。

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  热锅后倒入油，油要多放点，将鸡腿肉炒散。

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  将调好的酱汁倒入，继续翻炒。

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  倒入黄瓜翻炒，这时候自己尝一下，如果觉得不够咸再放盐。如果想要酱汁包裹菜品的深色出来，就用淀粉勾芡后倒入一些。

• 最后一步
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  翻炒不到一分钟，最后点几滴香油，就可以出锅喽！

发布于 2015-01-14

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