自制辣椒油
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 辣椒面里加小半勺盐拌匀辣椒面的做法：http://www.douguo.com/cookbook/1094700.html
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点击查看大图 再加少许清水把辣椒面打湿即可（水不能多，拌匀后还能看到有干粉的状态）
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点击查看大图 把从白和葱叶切分开来，姜切片
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点击查看大图 锅中倒入菜籽油，开中小火
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点击查看大图 跟着放入姜片和葱白
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点击查看大图 葱白有些发黄时下入葱叶
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点击查看大图 葱姜都炸至焦黄时捞出并转小火
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点击查看大图 把热油用勺子舀入辣椒面里，并用小勺搅拌均匀
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最后一步
点击查看大图 放凉后装入干净的玻璃瓶中密封保存即可
小贴士
1、辣椒面里加少许水，是为了预防在高油温的状态下不被炸糊 2、葱叶容易炸糊，所以要最后下 3、个人觉得菜籽油炸出来的辣椒油很香，如果不喜欢的可以换别的植物油 4、油量可以根据自己喜欢来添加 5、做好的辣椒油放置一天后辣油会更红更香 6、我做好的辣椒油密封好后一般都放冰箱冷藏保存，这样保值时间会长些 7、不建议一次做多，因为放置时间长了香味会挥发
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展开全部9个步骤
发布于 2015-01-11
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