胡椒羊头—不一样的私房菜
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 白水羊头改刀切长条片
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点击查看大图 黑木耳提前用水泡发
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点击查看大图 大白菜洗净,改刀切片
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点击查看大图 锅中热油,放葱、蒜煸香,放入白菜和木耳同炒,见白菜微熟即可。
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点击查看大图 将羊头肉放在铺于锅底的白菜木耳上,盖锅盖用中火焖5分钟,羊头肉吸收了白菜的水分可以变得软烂
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最后一步
点击查看大图 转大火翻炒均匀后放入白胡椒、黑胡椒、孜然粉和盐调味,继续大火翻炒收汁出锅。
小贴士
白水羊头大多已经有了咸淡味,万万不可以放多了盐,盐要最后放,先尝再放,边放边尝。
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展开全部6个步骤
发布于 2015-01-10
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