#粉粉套装试用#--蚝油白菜包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主材料;
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点击查看大图 留葱绿8根,剩下的切末;姜切片;
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点击查看大图 绿色的部分放入肉馅中;热油锅,放入姜片爆出香味后不要,加葱白做成葱油;
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点击查看大图 然后倒入肉馅中,再加盐、生抽、老抽、胡椒粉;
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点击查看大图 沿一个方向拌匀,腌制20分钟;
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点击查看大图 白菜和葱绿分别焯水,过凉后沥干备用;
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点击查看大图 取一片白菜铺开,放入肉馅;量根据叶子大小决定,能包起来就行~
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点击查看大图 包起来,用葱系紧;
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点击查看大图 其余的同样操作,摆放盘中;
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点击查看大图 锅中水开后,上锅蒸15分钟左右;
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点击查看大图 蒸好后的白菜包会出很多汤汁;
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点击查看大图 把汤汁倒入小锅中,加蚝油、淀粉拌匀;
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点击查看大图 熬开至浓稠;
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最后一步
点击查看大图 淋在白菜包上就可以了~~
小贴士
1、酱油蚝油等已有咸味,加盐的时候要酌量不能太过多了; 2、系白菜包用的葱可多留一些以防断了,不过一般是不会断的; 3、最后的蚝油汁所用淀粉,想浓稠点就多加一些,反之则用少一点。 4、白菜帮做醋溜白菜了。
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发布于 2015-01-09
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