清蒸黄翅鱼
9.8万人浏览 · 577人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
1，将鱼洗干净，在鱼身上用到划几下，为了让鱼蒸的快些，肉感会更嫩些。
-
2/7
姜切丝，蒜头切沫，葱把葱白部分切开，剩下的葱叶拿来切丝。丝切的越细圈的越好看。
-
3/7
拿一个调料碟，加点糖，加点盐，加点鸡精，加点味极鲜酱油，再加点水稀释一下，调好备用。
-
4/7
将鱼放入盘内，放入姜丝和葱白部分。蒸锅里放水烧开，烧开以后将鱼放入蒸，蒸的时候顺便把刚才调好的酱油调料一起放入蒸，这样会少些酱油味。蒸鱼5分钟，新鲜的活鱼的话鱼眼珠掉出来就代表蒸熟了。
-
5/7
鱼蒸好后将盘子里会有点鱼汁可倒可不到，我是倒了。这时蒸过的葱白变黄了，不好看，把葱白扔掉，有调料的味道就够了。将蒸好的调料沿着盘边倒入，为了不倒到鱼身上，保持菜菜的色相。
-
6/7
炒锅里加少许油，等油热后冒烟加入小米椒和蒜头爆香淋入鱼里，淋油的时候葱丝淋一下，再调料淋一下，很香的。前一部忘记说了，葱丝等鱼蒸好倒入调料后就直接放鱼身上就好了。
-
最后一步
最后的成品，可以开始吃了。味道好极了
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-01-09
换一个做法相关分类
相关推荐
-
space 懒人菜谱：香菜拌皮蛋26287人看过 -
space 蒜蓉蟹柳7013人看过 -
space 红烧黄鱼 ｜鲜之绝-醉卤-美食系列4548人看过 -
space 懒人版有机面粉红烧肉鲜笋包子美味好吃鲜美营养高10438人看过 -
space 春天进补—羊骨汤5521人看过 -
space #春日露营#全网爆火沪溪河黄油年糕，在家搅一搅就成功48702人看过 -
space 蛤蜊炒西芹薯条沾腐乳 -
space 20250421 星期一 农历三月廿四 💚𝓈𝑜𝓂𝑒𝓉𝒽𝒾𝓃𝑔 ◡̈♥ 面对热爱 | 要不遗余力的去喜欢 今天的早餐是B爸给的 早餐 去年的年糕最近隔一天新要换水 今天B爸煎的烤年糕 蓝莓🫐甜瓜 鲜牛奶🥛加咖啡液简简单单一餐 安利本地美食 B妈小厨
