电饭煲简易蛋糕——香蕉葡萄干蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 用蛋清分离器,将蛋黄和蛋清分离。
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2/10
点击查看大图 蛋清打几下,加点盐,可以突出甜味。
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3/10
点击查看大图 打几下稍微稠点的时候加两勺半白糖,继续打。
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4/10
点击查看大图 打几下之后再加入两勺半白糖,接下来连续不间断的打,直到打成奶油状,挂在打蛋器上不下来。(这个是最艰苦的过程,大概10-15分钟。如果没有打蛋器,用三根筷子。)
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5/10
点击查看大图 4-5小勺白糖,三大汤匙冒尖的面粉(200g左右),6大汤匙牛奶(150ml左右)。多点少点都无所谓。
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6/10
点击查看大图 搅匀
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7/10
点击查看大图 香蕉捣成泥,和葡萄干一起放入蛋黄搅匀。
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8/10
点击查看大图 将奶油装的蛋清分两次放入蛋黄液里,上下调匀。
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9/10
点击查看大图 电饭煲加热1分钟后,放少点油,为了蛋糕好取出。倒入挑好的蛋液,上下颠两下,让气泡跑出。
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最后一步
点击查看大图 煮饭键,自动恒温之后。毛巾捂住出气孔,捂20分钟。再按煮饭键,再次保温之后就ok了。
小贴士
1.整个过程都不要沾一滴水。2.白糖多点少点都无所谓,可以按照个人喜好添加。3.香蕉和葡萄干不放也很好吃!
4/10
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发布于 2015-01-08
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