私家水煮肉片
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 将白菜去梗只留下叶子部分,然后用手撕成合适大小,土豆去皮切片,
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2/5
点击查看大图 将冻好的猪瘦肉切成适合自己食用的大小的薄片,加入淀粉、料酒、盐,腌制15分钟备用。
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3/5
点击查看大图 锅中放油,放入一部分姜蒜炒香后加入土豆片炒至3、4成熟时加水(稍微比煮土豆的水再多一些),水快煮时加盐和鸡精,待水完全煮开时放入撕好的黄烟白叶子,煮好后将菜捞出装入盛菜的盆中
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4/5
点击查看大图 油加热放入蒜姜炒香,(我是在超市买的水煮肉片调料,可以用豆瓣代替)加入豆瓣炒香,加水,水快开时少加些盐,鸡精。水开后,将腌制好的肉片全部放入,边煮边用筷子将肉片划开,一分钟后观火,倒入盛菜的小盆中,面上撒辣椒面(根自己口味定)
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最后一步
点击查看大图 锅烧热加油炒蒜姜炒香后加入切好的干辣椒煎香后淋在辣椒面上,在撒上葱段就大公告成了(在下面的菜可以根据自己喜欢,事先加盐煮好就可以了)
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发布于 2015-01-08
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