【深夜食堂】的包菜卷
18.1万人浏览 · 3785人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
第一步，准备食材啦。将半个洋葱切丁，包菜叶焯水。
-
2/10
点击查看大图 第二步、和馅。在猪肉馅中加入洋葱丁，一个鸡蛋，适量生粉，盐，鸡精，酱油，料酒，胡椒粉。然后动起来，将所有东西搅拌均匀。PS：洋葱丁要切碎一点，小红花切的太大了，有点影响口感。这里味道可以重一点。味道淡了也没关系熟了以后可以沾着酱料吃。
-
3/10
点击查看大图 第三步、包肉馅。先平铺包菜，用擀面杖将白菜叶擀一擀。这样叶子会变的更软更容易包。
-
4/10
点击查看大图 中间放入约50克的馅。将上半部分叶子盖下来。
-
5/10
点击查看大图 两边叶子盖过来。
-
6/10
点击查看大图 最后将有菜莖的那部分翻上去，用牙签固定住。哒哒，包好啦！肉馅的多少视叶子的大小而定。不过，不建议放太多，因为肉馅煮熟了以后体积会变大哦。
-
7/10
点击查看大图 三下五除二，四个全好啦。
-
8/10
点击查看大图 最后一步、锅里加高汤适量，烧开后放入包菜卷。烧七八分钟左右。给汤水调下味道，淡一点，因为包菜卷本身就有味道了。
-
9/10
点击查看大图 最后成品。
-
最后一步
点击查看大图 再来一张！不会摆盘是硬伤有木有。
小贴士
这是一道考验小红花耐心的菜。尤其是拨包菜叶的时候，小红花自己总结了一个步骤：先把头那里的莖切断，然后从底部开始慢慢松动，松了以后就可以轻松剥下。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-01-08
换一个做法相关分类
相关推荐