裸蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
低筋面粉
100g 、
可可粉
15g 、
细砂糖
60g 、
鸡蛋
6个 、
食用油
50g 、
牛奶
60g 、
装饰:
、
淡奶油
400g 、
细砂糖
50g 、
草莓
适量 、
奇异果
适量 烹饪步骤
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1/25
点击查看大图 鸡蛋打入无水无油的盆中
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2/25
点击查看大图 分离蛋黄,蛋清用打蛋器打发,分三次加入细砂糖
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3/25
点击查看大图 打至干性发泡,提起打蛋器可形成直立的小角
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4/25
点击查看大图 接着搅打蛋黄,分三次加入食用油
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5/25
点击查看大图 倒入牛奶
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6/25
点击查看大图 筛入低筋面粉和可可粉
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7/25
点击查看大图 搅拌成均匀的面糊
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8/25
点击查看大图 取三分之一的蛋清拌入可可面糊,要上下翻拌,以免蛋清消泡
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9/25
点击查看大图 再将翻拌好的面糊全部倒入蛋清里
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10/25
点击查看大图 依旧上下翻拌均匀
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11/25
点击查看大图 倒入6寸的活底模具,此分量可做两个,放入预热到170度的烤箱,上下火,30分钟左右
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12/25
点击查看大图 考完后拿出,倒扣放凉
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13/25
点击查看大图 蛋糕冷却后脱模
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14/25
点击查看大图 用蛋糕刀和蛋糕分离器切片
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15/25
点击查看大图 切成均匀的三片
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16/25
点击查看大图 淡奶油加入细砂糖打发到有纹路,不会滴落
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17/25
点击查看大图 将最上面的一片做底,抹上一层奶油
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18/25
点击查看大图 铺上一层草莓
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19/25
点击查看大图 再铺上一层奶油
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20/25
点击查看大图 放上第二片蛋糕片,重复抹奶油铺水果再抹奶油的步骤
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21/25
点击查看大图 接着放上之前切好的蛋糕底部,并且将底部反过来放,会更平整
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22/25
点击查看大图 抹上最后一层奶油
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23/25
点击查看大图 放上自己喜爱的水果
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24/25
点击查看大图 做一下装饰
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最后一步
点击查看大图 美美的裸蛋糕就完成啦
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展开全部25个步骤
发布于 2015-01-08
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