香肠炒千页豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所有食材
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点击查看大图 把千页豆腐切片,青蒜洗净后把梗和叶分开切段
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点击查看大图 准备蒜片,生姜片和豆豉辣酱
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点击查看大图 热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起
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点击查看大图 香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片
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点击查看大图 留底油加入生姜片和蒜片爆香
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点击查看大图 先把蒜根加入煸炒出香味
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点击查看大图 再把香肠加入加入少许料酒
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点击查看大图 煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀
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点击查看大图 加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入,加入少许白糖提味后熄火出锅
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最后一步
点击查看大图 上桌
小贴士
1.把香肠蒸一下再烹饪味道更佳,加入锅中煸炒一下即可。 2.不吃辣的可以把辣酱换着生抽调味,最后加入少许白糖能增加菜肴的风味。 3.豆豉酱也有咸味的,最后尝试一下用生抽调味即可,味道已经很鲜美,我没加鸡精。
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发布于 2015-01-08
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