泡发海参
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 85头的海参4个,清水冲去海参上淡淡的草木灰!
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点击查看大图 泡到清水48-72小时,24小时换一次水
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点击查看大图 剪开肚子,去掉沙嘴,嘿嘿,这个肚子里面非常干净
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点击查看大图 这是泡了48小时,去了沙嘴的样子,哈哈,一个洞洞
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点击查看大图 煮之前,在里面轻轻划一下,不要太深,有利于泡发
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点击查看大图 煮之前和干的区别
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点击查看大图 大火煮开,小火50-70分钟,85头的煮50分钟就比较Q,我煮的的久,70分钟,这是煮之后的样子,拿在手里已经非常软了,但是刺和参身还是非常完整漂亮有弹性,这就是淡干和糖干区别,淡干的刺完整有尖,盐干是圆的,糖干刺是软的无弹性!!凉水立刻冲凉,纯净水泡起!
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点击查看大图 泡了18个小时的样子!!
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点击查看大图 18个小时的样子
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点击查看大图 48小时之后!!可以吃啦!!哈哈!!
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点击查看大图 干的
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最后一步
点击查看大图 泡好的!
小贴士
85头的海参
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展开全部12个步骤
发布于 2015-01-08
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