蒜苗回锅肉

小厨麦田

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  锅中放水，将葱姜蒜和花椒放入，煮到香气浓郁。

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  放入肉块，煮到七八成熟时捞起过一下凉水。

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  将肉切片，尽量薄一些哈。（我家刀太钝，切得不薄将就看(～ o ～)

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  蒜苗切段备用，特别嫩的蒜可以连茎一起（连茎一起的就叫青蒜吧，咱能不纠结这是蒜苗还是青蒜的问题么~~~~(>_<)~~~~ ）。

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  锅下油，放肉片跟郫县豆瓣酱一起大火快速煸炒片刻，肉片微卷出油的时候加入酱油、料酒、糖和老干妈豆豉翻炒一会。

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  加入蒜苗，大火翻炒至蒜苗熟，出锅装盘啦。

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  成品。

• 最后一步
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  老板，上两碗米饭~

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发布于 2015-01-07

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