椒盐排骨
7.1万人浏览 · 1067人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
排骨两根
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图排骨用盐腌十分钟,用水冲洗干净!
-
2/13
点击查看大图锅里放水烧开,放入排骨!
-
3/13
点击查看大图大火烧开,表面起沫,将排骨倒出!
-
4/13
点击查看大图将排骨倒入网筐里,再用冷水将排骨上的沫冲洗干净,将水沥干!
-
5/13
点击查看大图将葱和小块生姜洗净切段备用!
-
6/13
点击查看大图准备两个鸡蛋和生粉!
-
7/13
点击查看大图将沥干水的排骨倒入碗中,放入葱段,姜丝,两个鸡蛋事先放在碗里搅拌均匀,倒入排骨中,一汤勺生粉,一汤勺生抽,搅拌均匀,腌制30分钟至入味!
-
8/13
点击查看大图锅里倒入大半锅油,中火烧至锅中起小气泡,将排骨放入!
-
9/13
点击查看大图小火煎炸排骨,用锅铲不时的翻动,以免粘锅!
-
10/13
点击查看大图将排骨煎炸至两面金黄沥油盛入碗中!
-
11/13
点击查看大图待所有排骨煎炸好,冷却后再将排骨复炸一次,这样排骨更加脆香!
-
12/13
点击查看大图将锅中的油倒出,把锅刷干净,锅内倒入少许油,等油热后,将葱段放入爆炒至香味,将炸好的排骨倒入翻炒,撒入椒盐翻炒一会儿,盛出装盘!
-
最后一步
点击查看大图排骨盛入盘中,依据个人口味,我口味比较重,所以又撒些椒盐,要趁热吃,冷了就没这么好吃了,口味外脆内嫩!
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-01-06
换一个做法相关分类
相关推荐