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年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的海参口蘑土鸡汤】

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

土鸡 1只、大蒜 4瓣、枸杞 5克、海参 6只、大葱 8克、

淘米水适量

、香菜 1棵、姜 5克、口蘑 150克

烹饪步骤

小贴士

1、最好选用土鸡，切块后一定要用淘米水浸泡，这样不仅可以去腥还可以让鸡肉更鲜嫩，鸡汤更香浓。 2、要冷水下锅才能去除血沫。 3、煮汤的水要一次加足，中间最好不要再加。 4、盐要最后半小时再加，这样肉质更鲜嫩。

4/8

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发布于 2015-01-06

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