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杏鲍菇酒酿炖肉

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

五不五花无所谓的肉 500g

、杏鲍菇两棵、胡萝卜一根、酒酿一碗饭的一碗、

姜蒜随意

、冰糖 2颗

烹饪步骤

1/6
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将肉切成1立方厘米大小的丁，用半碗酒酿黑胡椒盐腌起来，大概二十分钟。酒酿可以养血啊丰胸啊总之好处多多。用酒酿做肉比黄酒的去腥增香能力有过之而无不及。
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为了更好地利用时间——20分钟，此时可以切胡萝卜和杏鲍菇，同样也是1立方厘米的大小，姜切薄片，蒜随意切。菜鸟一般干完这些你的肉早已腌好。如果你还有很多时间剩余那么你真是太能干了，太快了，接下来请开始冥想，等着你的灵魂赶上来
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开火，砰，少量油，一般我会把买来的肉肥瘦分开，此时扔肥肉丁进去开始煎，过一会你就发现锅里原本很少的油变多了，把姜蒜扔进去爆香，蒜别爆太久，焦了会臭，把腌好的肉丁倒进去，炒变色后倒酱油，继续炒，让肉把酱油都吸收，那叫一个香，放冰糖，当然如果你会炒糖你也可以穿越到煎肥肉丁的时候炒，推荐用冰糖，焦了也不会苦，还有一定清火的用处，总之比白糖高大上
4/6
扔胡萝卜，胡萝卜是脂溶性的食物，他的维生素啊营养啊都在油里面才能散发出来，憋跟我说你要减肥瞎矫情不吃油，必须要在油多的情况下扔，水煮啊炖啊你就把他糟蹋了
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炒啊炒，炒的差不多了，营养也有了，把另外半碗酒酿也倒进去。加水炖20分钟。为了更好的利用时间此时你可以做别的菜，或者整理厨房，洗菜板啊啥的。或者继续冥想，单身女光棍也可以幻想柏原崇什么的会空降吃你做的菜并且夸你做得好，蕙质兰心啥的，小心口水别滴到锅里。
最后一步
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扔杏鲍菇进去，再炖20分钟，此时水分已经不多，杏鲍菇又很会吸水，可以适当加水。出锅。总之这道菜最成功的地方就是，每一粒杏鲍菇里都满满地吸着肉汁，犹如从天而降的王子，浑身散发着炫目的光芒

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发布于 2015-01-05

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