麻辣牛肉酱
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食材清单
油2斤。盐 牛肉 2斤 鲜辣椒(朝天椒:)2斤。麻椒面。。花椒面。葱姜末 料酒。
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜辣椒 本人是无辣不欢 选的是朝天椒
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点击查看大图 摘洗干净 晾干 记得一定晾干
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点击查看大图 打碎 我用的是搅拌棒 也可以用豆浆机的打碎功能
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点击查看大图 我选的是六必居的酱 我用了2袋
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肉馅买的 忘了拍照了
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最后一步
点击查看大图 热锅倒油 下葱酱末 花椒面 小火熬出香味 不要熬胡 下入肉末熬出肉香 下入辣椒末翻炒 一定要小火这里 不要胡锅 熬出红油 下 酱翻炒 炒出酱香味 这时下入麻椒面 关火 拌匀 凉了装瓶 放冰箱 我每年秋天做好多 放冰箱里够吃一年的
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发布于 2015-01-05
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