电饭锅蛋糕

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  将鸡蛋黄和蛋清分离分别装在两个无水无油的盆中（必须无水无油哦，否则会影响蛋白的打发和蛋糕的成功），加少许的盐进蛋白中帮助打发，蛋白打发可手打和机打，手打一定要有耐心哦，白砂糖分三次加进蛋白中，分别是蛋白气泡时 蛋白气泡变细腻时 蛋白打发快成功时（图中的蛋白是半成品，后面的忘记拍照了）

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  蛋黄中加几勺白砂糖打至颜色变浅即可，将筛好的面粉和少许的泡打粉加进去搅拌均匀，倒入牛奶充分搅拌均匀

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  将打发好的蛋白分两次加进搅好的面糊中，将两者充分融合后将其倒进预热好并刷好油的电饭锅中，轻拍锅底将气泡震出，防止蒸好后出现小孔，在上面撒上一些蔓越莓干，蛋糕出锅时会很好看

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  按下煮饭键，大概2分钟左右后会跳到保温，用布将排气孔盖住，焖个20分钟后再按煮饭再焖20分钟，大概3次这样就可以了

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  蒸好后等蛋糕冷后脱模，即可食用 蒸好后是不是很漂亮呢？

• 最后一步
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  切块来尝尝，味道还不错

发布于 2015-01-05

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