新年出手菜～啤酒糖醋小排
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材，买肋骨，虽然贵些，但做出来味道好，样子好，少吃一块也一样。
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点击查看大图 冷水下锅烧开。出锅清洗一遍，控干水份备用。
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点击查看大图 生姜，大蒜切片。
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点击查看大图 锅加热放一汤勺油。
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点击查看大图 下生姜蒜片中火煸香。
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点击查看大图 下排骨翻炒。
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点击查看大图 火转中小火，1勺老抽淋入。
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点击查看大图 1勺料酒淋入。
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点击查看大图 2勺香醋淋入。
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点击查看大图 家里没白糖，放了冰糖约2勺糖的份量。冰糖上色更好看。
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点击查看大图 倒入一听啤酒，开始煮开。
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点击查看大图 转中小火，闷煮约30分钟。火大了，水干，肉不进味道， 一定小火慢炖才能有好味道。
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点击查看大图 汤汁快干时再淋入一勺醋，不然醋味煮了会没有了。翻匀上菜。
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点击查看大图 看看，好亮，好想吃啊，弄点围边什么的，立马高大上了。
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最后一步
点击查看大图 撒不撒芝麻都无所谓了。
小贴士
如果没有啤酒可以改用水代替，一样好吃，不过没有啤酒烧的酥香。
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发布于 2015-01-04
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