武汉小吃鱼糊粉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
鲫鱼洗净,用料酒腌制半个小时去腥
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2/5
大米淘净放入豆浆机打成米糊,也可以在锅里慢慢熬成米糊,豆浆机比较节省时间
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3/5
腌好的鲫鱼煎一下加水,放入葱姜炖煮至鱼汤奶白,鱼肉酥烂后,过筛滤掉鱼肉鱼骨,留鱼汤备用
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4/5
米粉在清水中煮熟捞出
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最后一步
将打好的米糊加入鱼汤,搅拌均匀,加盐和大量胡椒粉调味,将煮好的米粉加入鱼糊,撒上胡萝卜碎和葱花即可
小贴士
出锅是要撒胡萝卜碎和葱花滴,我不吃葱老公不吃胡萝卜,所以我们就省略啦!
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-01-04
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