小炒猪肝(爆炒系列)【Mosquito私家小厨】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肝用水冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟
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点击查看大图 将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍,滤干水(为了洗去猪肝上的血,再者使猪肝炒起来没有那么黏腻)
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3/9
点击查看大图 姜、蒜、红辣椒切碎
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4/9
点击查看大图 小葱切段
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5/9
点击查看大图 锅中放多些油,放入猪肝,小火翻炒至变色
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6/9
点击查看大图 放入姜、蒜、辣椒,转大火翻炒30秒
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7/9
点击查看大图 加入盐、料酒(1勺)、醋、老抽,翻炒30秒
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8/9
点击查看大图 最后起锅前加入小葱段,翻炒30秒
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最后一步
点击查看大图 出锅即可
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展开全部9个步骤
发布于 2015-01-03
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