油泼面
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时间:30分钟
食材清单
宽面条
300g
、
菠菜
2棵 、
土豆
四分之一个 、
胡萝卜
四分之一根 、
豆芽
一小把 、
木耳
3朵 、
豇豆
3根 、
葱花蒜末香菜
适量
、
香醋酱油香油蚝油白糖
适量
、
花生碎
适量
、
油炸辣椒
适量
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 把菠菜,豆芽洗净,胡萝卜和土豆去皮切成小丁,豇豆洗净后切成小粒,备用。
-
2/8
点击查看大图 葱蒜切末,香菜切稍大块。
-
3/8
点击查看大图 锅中倒入清水大火煮开后,放入一点油和盐,水开后放入土豆,胡萝卜,豇豆,煮约3分钟后,放入菠菜豆芽再煮约20秒钟后捞出,过冷水后沥干备用。
-
4/8
点击查看大图 碗内放入适量香醋酱油白糖香油鸡精花生碎调成汁。
-
5/8
点击查看大图 锅中的水烧开后,将面条放入锅中,煮3分钟捞出过凉水后沥干。
-
6/8
点击查看大图 将焯烫过的油菜,土豆,胡萝卜,豆芽和豇豆铺在碗底。然后把煮好的放在菜上面,撒上盐,调好的汁,撒上葱粒和蒜末,再放适量油炸辣椒(辣椒面亦可)。
-
7/8
点击查看大图 锅中倒入油,加热到8成热(有明显的烟冒出),马上泼在辣椒和葱蒜末上。
-
最后一步
点击查看大图 撒上香菜搅匀后,直接吃就可以啦。
小贴士
青菜可以选择任何你喜欢的。
4/8
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发布于 2015-01-03
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