土豆拨烂子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆削皮洗净待用
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点击查看大图 葱姜蒜,洋葱,青椒切末待用
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点击查看大图 土豆擦丝儿,(泡水里以防氧化)
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点击查看大图 洗净团干水分
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点击查看大图 拌面,把面粉分次倒入,搅拌均匀,使土豆丝上都沾上面粉,可撒入少许盐和花椒粉。
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点击查看大图 拌好是这个样子
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点击查看大图 上锅蒸,要一层一层往上洒,留有上汽空,不能太实,撒的时候可以用筷子动动,留孔。太实蒸不熟,等上气之后蒸20~25分即可
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点击查看大图 出锅,可拌上菜吃,亦可炒着吃。
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最后一步
点击查看大图 备好的葱姜蒜,洋葱,青椒,盐等调味料把拨烂子炒至金黄即可,可跟几个人口味添加鸡蛋等
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展开全部9个步骤
发布于 2015-01-03
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