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传统年货 广式奶香炸油角

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紫绫罗
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
A 面皮材料
、 低粉 250g 、 鸡蛋 1个 、
猪油/植物油 10ml
、 白砂糖 40g 、 清水 100ml 、
B 馅料材料
、
炒花生米 130g
、 芝麻 15g 、
椰绒 20g
、 白砂糖 30g 、 炼乳 2茶勺 、
C 植物油
烹饪步骤
小贴士

油角形状像荷包（钱包），馅儿一般是芝麻砂糖或薯泥、豆蓉，取其钱包饱胀的好兆头。老广州人看到如今换了现代包装的美食，都会想起上世纪五六十年代家家支油锅，人人炸油角的热闹场景；年轻人吃起油角，总会询问它的来由，听老一辈述说往事；外来者尝起油角，在感到新鲜的同时，也更能感到异乡春节的别样乐趣~
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发布于 2015-01-01

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