轻乳酪的第一次
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图奶油奶酪隔水打!加入黄油再继续打转!
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点击查看大图混成这样,无颗粒进行下一步
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3/12
点击查看大图分三次加入蛋黄,继续轻打!
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4/12
点击查看大图打成此样,完全融合一起
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5/12
点击查看大图把粉类到一起,筛进锅,此时锅不要离开水锅
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6/12
点击查看大图继续隔水搅拌如图!
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7/12
点击查看大图将锅从水锅中拿出,取三分之一打得湿性发泡的蛋白,搅拌
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8/12
点击查看大图剩余蛋白一起搅拌
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9/12
点击查看大图在模具底部放油纸,周边刷黄油
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10/12
点击查看大图烤箱预热140℃,然后放入隔水烤,水在烤盘1-2cm处
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11/12
点击查看大图烤150℃,70分钟!色泽自己定
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最后一步
点击查看大图脱模放入冰箱冷藏3小时以上!我是冷藏一夜!第二天上午吃!
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展开全部12个步骤
发布于 2014-12-29
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