蓝莓果酱排包
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一个角落里放入糖，另一个角落里放入盐，放入高筋面粉，在面粉上面挖个小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母盖上，启动一个和面程序。
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点击查看大图 一个和面程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。
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点击查看大图 把面团团好，按发酵键进行发酵。
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点击查看大图 发至原面团的2-2.5倍。
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点击查看大图 取出排气后分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟。
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点击查看大图 取一面团擀成椭圆形。
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点击查看大图 从上端开始往下卷起。
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点击查看大图 依次卷完放入烤盘（我这个是不沾的，如果沾的烤盘要垫油纸）。
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点击查看大图 放烤箱里发酵，在烤箱下面放一碗热水，中间换两次（有助于发酵的温度和湿度）。
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点击查看大图 发酵好后在表面刷上一层蛋液。
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点击查看大图 把蓝莓果酱装入裱花袋，剪个小口。
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点击查看大图 在排包两端适当的位置，用小刀轻轻的划一下，上面挤上蓝莓果酱。
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点击查看大图 烤箱预热175度，中下层烤15-20分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
挤果酱时别挤太多，烤的过程中会滑下，或者用刀轻轻在面包上划一条痕，果酱不容易滑下。
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发布于 2014-12-29
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