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皮蛋拌豆腐

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

皮蛋 2个、

内脂豆腐 1块

烹饪步骤

1/1
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1.豆腐薄膜撕掉，倒扣在盘子内，剪刀剪掉盒子背部的四个角，豆腐就能完整的扣在盘子内，横刀竖刀将豆腐划成小块状（不要搅拌）2.皮蛋切丁（刀上淋些水不沾刀）放在豆腐上3.取一小碗，放入切好的蒜粒，辣椒碎，锅中炸花椒油，花椒取出不用，炸好的油倒入小碗内，再放入辣椒粉（为了出红油），再放白糖，咸盐，味极鲜酱油，醋，鸡精，香油，拌匀倒入皮蛋上

发布于 2014-12-29

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