家常 . 竹笋炒肉丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
豬肉絲
450g
、
竹笋
3条 、
蠔油
2勺
、
生抽
2勺 、
料酒
1勺 、
蛋清
2颗 、
雞精
1勺
、
黑胡椒粉
1勺 、
生粉
1勺 、
食用油
1勺 、
白砂糖
1勺 、
大蒜
5颗 、
老薑
15g
、
八角
5颗 、
豬肉濃湯寶
1块
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 豬肉洗淨切絲。製作調料: 生抽 蠔油 料酒 雞精 胡椒粉 蛋清 白砂糖 食用油 生粉,並攪拌均勻,加入豬肉絲醃漬30分鐘左右,備用。
-
2/4
点击查看大图 竹笋 切絲, 大蒜 老薑 剁碎,鍋內入食用油,火量調節至炆火,加入 大蒜 老薑 八角 豬肉濃湯寶 煸香後加入 步驟1 ,火量轉至旺火翻炒變色即可盛起備用。
-
3/4
点击查看大图 用 步驟2 餘油,加入 竹笋 旺火翻炒至略收汁後,加入 步驟2 炒好的豬肉絲,翻炒均勻並'勾芡'即可出鍋。
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最后一步
点击查看大图 香噴噴的竹笋炒肉絲上桌啦,超級下飯~~讚!
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2014-12-28
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