私房 . 辣炒蛏子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鮮蟶子 加入 食用鹽+幾滴香油 浸泡水中3hr排泥砂,後轉入滾水汆燙至殼開,撈起瀝乾水份備用。
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点击查看大图 準備食材: 老薑( 切絲 )小蔥( 切段 )大蒜( 剁碎 )生辣椒( 切段 )八角 備用。
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点击查看大图 火量調節至炆火, 薑 蒜 八角 入鍋煸香,後加入 辣醬 乾辣椒 炒出紅油後,加 步驟1 及 料酒 雞精 蠔油 老抽 生辣椒 砂糖,將火量調節至旺火翻炒收汁,最後加入 生粉水 勾芡,灑上 蔥花 黑胡椒粉 翻炒均勻即可出鍋。
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最后一步
点击查看大图 一道超級鮮美的炒蟶子閃亮登場~~讚啦!
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展开全部4个步骤
发布于 2014-12-27
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