香葱培根肉松面包卷
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时间:30分钟
食材清单
面包粉
200克 、
全蛋液
50克
、
牛奶
80克 、
盐
1克 、
无盐黄油
15克
、
白糖
20克 、
酵母
2克 、
培根
2片 、
沙拉酱
适量 、
肉松
适量 、
香葱
1棵 、
芝麻
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 除了黄油的全部主料放入面包桶,开启揉面程序
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2/12
点击查看大图 15分钟后,加入室温软化的黄油,再开启和面程序
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3/12
点击查看大图 结束后,面团已经可以拉出薄的手套膜,不做吐司,这个程度已经可以了。
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4/12
点击查看大图 发酵至2倍大,可以用手指戳出不回缩的洞
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5/12
点击查看大图 排气
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6/12
点击查看大图 排气后的面团,松弛15分钟
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7/12
点击查看大图 擀成烤盘大小的面片,要均匀一些,最好直接在下面垫一张烤盘大小的油纸或者油布,比较好操作
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8/12
点击查看大图 二发完成,刷上蛋液,撒上培根碎,香葱,芝麻
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9/12
点击查看大图 烤箱预热好180度,中层,上下火烤10分钟就好,注意观察,一定不要烤太焦,不然卷不起来,我这个就有点过
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10/12
点击查看大图 面包片稍微凉一凉至不烫手,撒上肉松,挤上沙拉酱,卷起来
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11/12
点击查看大图 裹好定型一会
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最后一步
点击查看大图 切成段,两头挤上沙拉酱,沾上肉松,就可以了
小贴士
表面不要烤的太焦了,不然卷的时候很容易裂。其实,卷的过程很崩溃的,到处油汪汪的。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2014-12-27
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