蘑菇培根披萨--方形约12寸
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
210g 、
低筋面粉
90g 、
黄油
20g 、
糖粉
10g 、
盐
1.5g 、
高效活性酵母粉
4g
、
温水或牛奶
100ml左右
、
精肉
200g
、
番茄（中等偏大）
1个
、
洋葱
1个 、
蒜
5瓣左右 、
彩椒
2个 、
新鲜蘑菇和香菇
4个
、
培根肉
2片
、
玉米粒
少许 、
黑胡椒
少许 、
马苏里拉芝士碎
100g
烹饪步骤
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1/9
面粉混合，其实直接用中筋粉就可以，因为家里只有高筋粉和低筋粉，所以就按照比例调配了一下。把准备好的糖粉，盐，融化的黄油，酵母粉也放进面粉混合，缓缓倒入适量温水或牛奶。ps：这次我用的温水，所以顺手又在面粉里加了一勺奶粉。
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2/9
和面发面，和面到三光的程度：面光，盆光，手光。改上一层纱布放在暖和的地方发面。冬季保持温度的情况下也要一小时左右。发好的面大概比原先大一倍。
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3/9
烤蔬菜。趁发面的时间，把准备好的蘑菇香菇、彩椒，洋葱，玉米粒，洗好该切片的切片放在烤箱里先烤五分钟，去掉一些水气，然后拿出来备用
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4/9
培根切片备用
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5/9
制作披萨酱。准备好的肉，番茄,洋葱，蒜，切成末。油热后把蒜末、洋葱末下锅翻炒，然后加入肉末。最后放番茄泥，收汁，加黑胡椒，盐少许。制作好披萨酱
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6/9
披萨面皮。发好的面拿出来醒十分钟，均匀摊开在烤盘里，微微卷边，也可不卷。在饼上用叉子戳上小洞
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7/9
铺上一层刚才制作的披萨酱，再撒上芝士碎。
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8/9
撒上刚才烤过的蔬菜，并放上培根肉，然后再撒一层芝士碎。
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最后一步
入烤箱180度，烤20分钟左右就可拿出享用了。ps：如果口味重，还可以出炉前再撒些盐、胡椒。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2014-12-22
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