东北粘豆包
16.0万人浏览 · 1124人收藏 · 人做过
难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 用豆子的提前一晚上泡上，第二天放在锅里加水没过豆子煮，把豆子煮开花后捞出来，加白糖，白糖的量决定馅的甜度，然后用搅馅机打成豆沙
-
2/6
点击查看大图 把两种面掺在一起，用温水和面，面要活的软一些，然后盖上盖子，放在热的地方醒发，期间要揉一下，等到面闻着有一点点酸味就发好了
-
3/6
点击查看大图 把豆沙捏成一个一个小圆球，这个决定豆包的大小，然后冻上，冻上的好包
-
4/6
点击查看大图 挖一点面，按个坑，把豆馅小圆球放进去包上，不留缝隙
-
5/6
点击查看大图 用手团一下，滚成光滑的小圆球
-
最后一步
点击查看大图 不直接吃的放在外面或者冰箱冻一下，然后装袋，直接吃的上锅直接蒸就好，不要蒸的太久，太久就会出蜂窝，蒸到面透明了就好了，也可以煎着或是炸着吃
小贴士
1.想要粘一点就多放糯米粉，大米粉可以用面粉代替2.蒸的时候要放布子在下面，要不会很黏，不好洗，我们这叫盖连布
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-12-20
换一个做法相关分类
相关推荐