清炖土猪大骨汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土猪大骨头洗净,用清水浸泡片刻,生姜去皮洗净。
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点击查看大图 猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。
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点击查看大图 加上3碗左右清水,遮上炖盅盖子。
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点击查看大图 蒸锅内加上清水,炖盅放在支架上,遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。
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点击查看大图 炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 盛起喝汤~
小贴士
新鲜土猪大骨汤不用焯水直接炖汤,这样汤水更清甜。冰鲜大骨则要用盐开水焯几分钟去腥去异味。不喜欢吃生姜的可以不放。
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展开全部6个步骤
发布于 2014-12-19
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