塌塌蛋糕-台湾很流行的

JessieLyf

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  将全蛋、蛋黄、蜂蜜、白细砂糖倒入容器中，用打蛋器打发。

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  打发到颜色变浅了就加入少许柠檬汁，或者你喜欢的各种口味，有香草条的可以放一个，或者抹茶粉、可可粉之类！继续打发！这里我放了些可可粉！(因为要放可可粉，所以多加了一点糖)

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  打好后就可以筛入低筋面粉了！继续用打蛋器搅拌均匀！分次筛入！

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  将烤箱170预热10分钟，此时将打好的糊糊用刮铲倒入模具中，模具随意，可分杯，也可蛋糕模，可加烘焙纸、也可不加。

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  最后就是入烤箱烤制了，170度，15-20分钟，8分钟左右的时候表皮就开始变颜色了！注意表皮不要糊掉！

• 最后一步
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  最后蛋糕就做好了，刚出锅的时候还很饱满，待放凉了，表皮就会塌，所以叫它塌塌蛋糕。

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发布于 2014-12-19

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