木耳辣椒烧豆腐
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
嫩豆腐
3块 、
干野生黑木耳
40克
、
青椒
1个 、
红椒
1个 、
胡萝卜
50克 、
瘦肉
100克 、
盐
适量 、
油
适量 、
鸡粉
少许 、
蚝油
2汤匙 、
酱油
1汤匙 、
淀粉
1汤匙 、
香油
少许 、
白糖
少许 、
干葱头
2个
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 食材:木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。
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2/14
点击查看大图 豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。
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3/14
点击查看大图 平底锅放适量油烧热,下豆腐煎至两面金黄色。
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4/14
点击查看大图 瘦肉切片用碗盛起,加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起。干葱头去皮拍碎。
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5/14
点击查看大图 热锅,放适量油,倒下干葱头、肉片先爆炒片刻。
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6/14
点击查看大图 肉片转白色后、加上胡萝卜片。
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7/14
点击查看大图 倒入浸泡好的黑木耳,保持大火不停翻炒。
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8/14
点击查看大图 倒入青红椒片继续翻炒。
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9/14
点击查看大图 加入煎好的豆腐。
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10/14
点击查看大图 倒进蚝油。
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11/14
点击查看大图 碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀,调少许薄芡,倒入锅中快速翻炒。
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12/14
点击查看大图 调入少许盐,翻炒均匀即可。
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13/14
点击查看大图 装盆~撒点葱花。
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最后一步
点击查看大图 开动吧!
小贴士
木耳提前泡发,豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀。瘦肉先腌制片刻容易入味。口感嫩滑。
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展开全部14个步骤
发布于 2014-12-18
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