懒人糖醋排骨：无油更健康
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图，是家庭常用的陶瓷汤匙。
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点击查看大图 生姜切片，大蒜去皮。
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点击查看大图 排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。
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点击查看大图 加入糖醋汁（一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋）。
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点击查看大图 大火煮开后转中小火，加盖焖煮。
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最后一步
点击查看大图 当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。
小贴士
1、评论里有人说，不焯水？腥？我能一个人吃完这一锅排骨，你说它腥不腥？ 焯水可以去腥味，但是去腥味不一定非得焯水。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果。 你可以说焯水是去腥，我也可以说不焯水是保留原味让肉的精华都留在锅里。别矫情说腥味，你非得做到尝不出肉味，才叫无腥味吗？ 2、不用加盐！最后汤汁要收干，要不排骨“挂”不住味道；最后收汁阶段不能糊锅，免得糖炒焦发苦。 3、酱油就是普通的酱油，也可以用生抽。 4、有问题可以加美食QQ群问我！ 421194549，暗号“豆果”，欢迎吃货和话唠。
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发布于 2014-12-17
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