五指毛桃煲鸡汤-冬季暖身
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把鸡肉洗净，多冲洗几遍去血水。（我的这半个土鸡是前两天腌过的，就没有放开水里里焯一下去血水了）
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点击查看大图 准备所有的药材，这是我买的五指毛桃。
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点击查看大图 将***参洗净切成段，天麻切片，水果玉米切段，葱姜蒜切好备用。
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点击查看大图 随意的再加点菜，我喜欢土豆（芋头、萝卜等都行）
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点击查看大图 冷锅倒入适量油，加一勺香辣酱或者豆瓣酱，煎出红油后爆香葱姜蒜
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点击查看大图 加入鸡肉翻炒两分钟后就加入剩下的所有食材，略炒后加水没过食材。
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点击查看大图 大火烧开后去浮沫，我这个基本上没有，想留些辣味就可直接关火了。
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点击查看大图 入炖锅慢炖三个小时，期间加入花生炖半个小时（刚好甜甜脆脆的）
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最后一步
点击查看大图 炖好后，加适量盐，完成。汤有五指毛桃的清香及带点***参的甘甜，鸡肉和菜有点点辣味。（不喜辣味的就不放香辣酱）
小贴士
据说好多五指毛桃都是假的，建议去正规药店购买。
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发布于 2014-12-16
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