草莓慕斯蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
草莓时节，准备好草莓，一些做装饰，一些做果酱或果肉在蛋糕里
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2/10
先做好一个戚风蛋糕底，草莓切开一半，边上放草莓装饰做边，8寸的蛋糕大概要13颗切半的草莓，我实在太无聊数了
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3/10
其他草莓加子母草莓牛奶30ml，砂糖适量，用豆浆机等机器绞碎，想口感好一点就另外再绞一些草莓果肉
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4/10
因为我的草莓酱比较稀，唯有用了三片吉利丁片，吉利丁片先用冷的水泡软，但别泡过长时间，否则吉利丁片太软太烂了，把吉利丁片放进果酱里
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5/10
稍微加热果酱，目的融化吉利丁片与果酱混在一起，但不用煮太热，也可以隔热水融吉利丁片，然后放凉。
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6/10
打发奶油，如果是无味的奶油需要自己加糖，可以直接买甜味的奶油
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7/10
打发成这样
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8/10
把打发好的奶油与果酱混在一起，但是果酱要放凉，奶油也不要太冻，否则奶油遇热会融化，果酱有吉利丁片遇冻的奶油会变成一团一团。混好后放入戚风蛋糕上，抚平表面，放入冰箱冷藏三小时左右，一般我晚上做第二天可以吃了
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9/10
最后成品，怕表面单调，挤了一些巧克力酱花纹上去，但是这种巧克力酱比较坑爹很稀，所以花纹不成形，大家别见怪
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最后一步
吃完才想起来忘记拍蛋糕侧面了，唯有补上这个，大家别见怪
4/10
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发布于 2014-12-16
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