完美造型煎蛋技巧
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 煎蛋模具圈里面用手指涂上一层橄榄油,再均匀抹几粒盐上去。
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2/5
点击查看大图 不沾平底锅里滴几滴橄榄油,放上煎蛋圈,开中火烧热。
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3/5
点击查看大图 转小火,磕鸡蛋,先把蛋白漏到煎蛋圈里,最后蛋黄落在中心位置。
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4/5
转中大火,舀3茶匙凉开水在锅里,马上盖锅盖,数20下,关火焖10分钟。
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最后一步
点击查看大图 焖好后,用竹签在蛋圈里沿着边划一圈,轻松脱模,装碟~
小贴士
请不要使用来路不明,存放了很久的鸡蛋!最好使用生产一周内的新鲜鸡蛋。恐生蛋黄者勿入!或不介意毁掉美美哒蛋黄可以翻面再煎一下!
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-12-16
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