12寸多层奶油蛋糕（12+10+8）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
12寸戚风蛋糕
、
冷藏鸡蛋
12个
、
低粉
300g 、
砂糖
240g 、
色拉油
150g 、
牛奶
270g 、
10寸戚风蛋糕
、
冷藏鸡蛋
8个
、
低粉
200g 、
砂糖
160g 、
色拉油
100g 、
牛奶
190g 、
8寸戚风
、
冷藏鸡蛋
4个
、
低粉
100g 、
砂糖
80g 、
色拉油
50g 、
牛奶
90g 、
罐头黄桃
2罐
、
自制蓝莓酱
夹层用
、
总统淡奶油
1500g 、
糖粉
150g 、
奶粉
30g 、
糖珠
少许
、
糯米蝴蝶
8只
、
色素
少量
烹饪步骤
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点击查看大图 提前一天的晚上把三个戚风蛋糕烤出来，保鲜膜包好冰箱冷藏第二天用，这个过程也会花上几个小时的，戚风蛋糕的制作我就不啰嗦了。
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点击查看大图 先把黄桃切丁备用
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点击查看大图 接下来把三个蛋糕从冰箱取出，切片，8寸切分2片就可以，10寸和12寸分3片，是为了让蛋糕吃起来更好吃，此处提醒分了3片的话淡奶油要加500克的量，糖粉相应加50克，奶粉10克。家里没奶粉也可以不加。蛋糕分片后，把最下层放在最上一层，因为地面平整，然后如图把边削成圆弧形。三个蛋糕都这样。
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点击查看大图 接下来打淡奶油，我分了3次打的，每次打了500克，加入50克糖粉和10克奶粉。
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点击查看大图 开始裱花。把蛋糕托放在裱花台上。把一片12寸蛋糕片放上，抹上蓝莓酱，
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点击查看大图 再放上黄桃粒
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点击查看大图 抹上奶油，我加了粉色色素。
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点击查看大图 盖上蛋糕片。这个蛋糕因为我昨晚偷懒，倒扣了一晚，太重所以造成了开裂，正常冷却脱模就不会这样了。
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点击查看大图 继续放10寸，中间抹上奶油，可以再多往外面抹些。
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点击查看大图 重复之前的夹层步骤
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点击查看大图 两层好了
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点击查看大图 三层都搞定
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点击查看大图 奶油不够继续打，就在原奶油盆里继续再加500克，调制成粉色，把整个蛋糕抹上，尽量抹好看了。我这方面还是不足，有待提高啊
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点击查看大图 用印花磨具在蛋糕上轻轻压出花纹
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点击查看大图 用紫色素挑出些奶油。用花嘴按照压好的花纹勾画。
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点击查看大图 如图，画好后，用彩色糖珠做装饰。第一层的心形用压花模具轻压出形状，用糖珠按线条做出心形。
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最后一步
点击查看大图 蝴蝶最后装盒之前放，让整个蛋糕有点生气，这样就完工了。亲，还行吗？^_^
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展开全部17个步骤
发布于 2014-12-15
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