培根土豆浓汤
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材大集合：土豆、洋葱、培根都切成丁。
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点击查看大图 热锅后下培根慢慢烤出油，我们要的是油渣。
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点击查看大图 取另外口锅预热，下黄油化开后倒入面粉，小火炒出香味，中途不断的翻炒避免糊锅，变成微黄后盛盘备用。
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点击查看大图 培根变油渣了，倒入过滤网过滤下。
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点击查看大图 用剩下的一点油直接爆香洋葱后下土豆丁翻炒，接着倒入高汤，盖盖子等开锅，开锅后改中火煮10分钟。
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点击查看大图 取出几勺土豆等会儿用，加入三勺黄油面粉拌入汤中，用手持搅拌器直接在锅内，所有材料一起打成泥，家里如果是台式的料理机的话那就把土豆倒入料理机内打好了再倒回锅里开中火把汤收浓，具体浓稠 度还是根据大家喜欢吧。
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点击查看大图 将奶油、刚刚盛出来的土豆丁一起倒入浓汤中搅拌均匀，再洒点盐、黑胡椒（不喜欢可以不放）调味，装碗后撒上培根碎，有干法香碎的话也可以点缀下。
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最后一步
点击查看大图 浓汤我一般吃西餐的时候会配上，早餐配土司也很好吃哦！
小贴士
做完后的浓汤没喝完请盖上盖子，不盖的话表面会结皮。
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发布于 2014-12-14
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