面包糠炸虾排

• 1/7

  基围虾去头留尾，从背面剖开去除虾线，注意不要把虾切断。

• 2/7

  用少量料酒和盐腌制十分钟左右。

• 3/7

  打一个全蛋在腌好的虾里搅拌均匀。

• 4/7

  面包糠和炸鸡粉一比一的比例混合。

• 5/7

  裹好蛋的虾排摊平均匀裹上炸粉。

• 6/7

  油锅大火加热后调中火，把裹好炸粉的虾排放入油锅，注意把虾排摊平油炸，这样能均匀受热，样子也比较好看。

• 最后一步
  点击查看大图

  成品就是这样啦，表皮香脆，虾肉鲜嫩，口感超赞，不比饭店的差哦。

小贴士

腌好的虾一定要裹上蛋液油炸才会又香又嫩

发布于 2014-12-13

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