水煮肉片
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先把肉切成薄片放在容器里放上盐，酱油，胡椒粉，蛋清，淀粉、搅拌均匀腌制是多分钟。
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点击查看大图 讲白菜切成大片洗净
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点击查看大图 锅里放油待油热时将白菜下锅炒至白菜变软了加少许盐，翻炒均匀盛出
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点击查看大图 另起锅，热锅凉油放葱，姜爆锅葱、姜炒出香味
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点击查看大图 葱、姜炒出香味加辣酱继续翻炒待炒出红油时加入清水（老汤最好）
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点击查看大图 待水开后加入肉片，等肉片泛白时加入盐、鸡精，肉熟了将肉和汤倒入盛白菜上面
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点击查看大图 把干辣椒切碎蒜切末花椒都放菜上面
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最后一步
点击查看大图 在另起锅倒上油，把油烧盛八成热浇在菜上面，这一道香辣劲爽的水煮肉就做好啦！赶快试试吧！
小贴士
记住切肉是尽量薄一些、这样口感比较好
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发布于 2014-12-11
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