拔丝芋头
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 芋头切成小块分两次油炸,第一次油温7成热,待芋头炸熟,捞起,开大火,炸第二遍,当芋头成金黄色,捞起备用
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2/3
点击查看大图 炒糖,中火放入油,待油温变热,放入白糖,白糖比油多一点点,然后不断翻搅至白糖全部融化,并不断有小气泡出现,倒入芋头,掂勺,翻炒。(期间火的大小需要随时掌控,根据情况调整)
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最后一步
点击查看大图 当糖浆完全包裹住芋头后即可。
发布于 2014-12-10
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