黄金卷
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难度：掌勺(高级) 时间：15分钟
食材清单
精瘦肉沫
0.5公斤
、
鸡蛋黄
0.6公斤
、
鸡蛋清
如果是一斤精肉按照下面辅料两斤肉辅料肯定是反倍
、
盐
适量 、
味精
2g 、
鸡精
1.5g 、
鸡粉
1g 、
鸡蛋清
1个鸡蛋清
、
五香粉
0.5g 、
胡椒粉
2g 、
十三香
1g 、
蚝油
2g 、
生抽
适量 、
生粉
适量 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 蛋黄用煎锅、煎成一张大饼、拿盘放凉
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2/4
精瘦肉沫放入盆中放入、盐、味精、鸡精、鸡粉、蚝油、搅拌2/3分钟再放入胡椒粉、五香粉等搅拌2分钟最后放点生抽、生粉、搅拌至肉质柔软
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3/4
把盘里的蛋黄大饼拿出放入案板把弄好的精瘦肉放上用刀抹平、卷起、黄金卷的半成品就做好了
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最后一步
半成品做好，你要放到晚上吃必须放冰箱哦、黄金卷可以油炸、炸出来可当下酒菜、也可以买点鱼丸什么的、把黄金卷切成半指长、和鱼丸一起蒸、蒸10分钟左右就好拿出洒点芝麻就可以开吃了
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2014-12-09
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