肉末粉丝煲-冬季暖身
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
红薯粉丝
80克
、
瘦肉
80克 、
豆瓣酱
适量 、
油
适量 、
淀粉
适量 、
水淀粉
少许
、
油
适量 、
生姜
一块 、
大蒜
两瓣 、
小葱
两棵 、
黑胡椒粉
少许 、
泡椒
两个 、
生抽
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备好原材料,粉丝提前用温水泡一会
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2/13
点击查看大图 锅里加入适量水烧开,加入粉丝煮三四分钟
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3/13
点击查看大图 捞出过凉水,然后用凉水泡着
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4/13
点击查看大图 生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末,葱叶切细,泡椒切成小段
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5/13
点击查看大图 瘦肉剁成末
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6/13
点击查看大图 豆瓣酱剁细
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7/13
点击查看大图 肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、淀粉,抓匀
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8/13
点击查看大图 锅里倒入适量油烧到八成热,倒入肉末翻炒
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9/13
点击查看大图 加入豆瓣酱、葱姜蒜末,翻炒均匀
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10/13
点击查看大图 加入一碗开水
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11/13
点击查看大图 转到砂锅煲里,加入粉丝,中小火煮
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12/13
点击查看大图 汤变少时,加入适量水淀粉翻均匀后关火
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最后一步
点击查看大图 撒上泡椒和葱花,肉末粉丝煲做好了
小贴士
一、粉丝先稍微煮一下再过凉水后再进行煮,这样的过程煮出来的粉丝更好吃; 二、如果喜欢辣的可以再加点红油,颜色更漂亮; 三、豆瓣酱比较咸,所以我没再加盐,亲们根据自己的口味来添加。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2014-12-09
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