榴莲轻芝士蛋糕

SugerDivision_小洁

• 1/10
  点击查看大图

  把辅料中的黄油隔水加热，加入饼干碎里拌匀后倒在模具里均匀地铺平压实。放进冰箱冷冻至硬。*（我用的是8寸模具，不是活底的。如果用活底记得要用锡纸包好底部。）

• 2/10
  点击查看大图

  奶油奶酪隔水加热搅拌至光滑无颗粒，然后分3次加入细砂糖搅拌至融化。黄油稍微切小块点，加入芝士中搅拌至融化。备用。

• 3/10

  蛋黄和淡奶油搅拌均匀，分3~4次加入步骤2中。每次要搅拌均匀后再加入下一次。*如果芝士过硬可以继续隔水加热

• 4/10
  点击查看大图

  分2次筛入粉类，搅拌至无粉粒。*如果有粉粒要过筛，粉粒用打蛋器在网筛中搅下去即可。

• 5/10

  加入榴莲肉，拌匀。备用

• 6/10

  在烤盘里放水，预热炉温。上下火各150摄氏度。

• 7/10
  点击查看大图

  蛋清和细砂糖打发至七成湿性起泡，用打蛋球拔起蛋清时有鸡公尾状。*称好后蛋清放冰箱里冷藏，这样打出来的蛋清会更细腻。

• 8/10

  将打发的蛋清分两次加入之前的芝士糊中，拌匀。

• 9/10

  拌好的面糊倒入模具中震出气泡即可放入烤箱烘烤约90min。

• 最后一步
  点击查看大图

  如果要脱模的话在模具内部抹上薄薄一层份量外的黄油。

4/10

  展开全部10个步骤

发布于 2014-12-08

• • space

    干锅排骨

  • space

    香煎南瓜饼

  • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

• space
  蜜汁烤肉

  2678人看过
• space
  #春日露营#牦牛肉炖土豆

  16264人看过
• space
  #做川菜用豪吉#川香麻辣小面

  26918人看过
• space
  蒸鱼头 ｜鲜之绝-幹酱-美食系列

  4333人看过
• space
  番茄肉饼意面

  3780人看过
• space
  #春日露营#南瓜巴斯克

  30515人看过
• space
  川香烤鸡翅

  又尔小食记
• space
  芭乐茉莉气泡果汁浸樱桃萝卜…✨

  Janeny
• • space

    榴莲轻芝士

  • space

    干米粉肉

  • space

    美味虾干炒饭