黑森林蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛奶
40g 、
色拉油
36g 、
白砂糖
24g 、
低筋面粉
65g 、
蛋黄
3个 、
蛋清
3个 、
白砂糖
45g 、
柠檬汁
3~5g 、
表面装饰:黑巧克力
150g
、
淡奶油
300g 烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需材料
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2/14
点击查看大图 已融化的巧克力酱加入白糖、牛奶、油混合搅拌均匀
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3/14
点击查看大图 把过筛好的低筋面粉加入,搅拌均匀
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4/14
点击查看大图 再把蛋黄加入拌均匀即可
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5/14
点击查看大图 蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器,打发到湿性发泡,拉出有弯弯尖角即可
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6/14
点击查看大图 将一半的蛋白霜与巧克力面糊混合拌均匀
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7/14
点击查看大图 再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
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8/14
点击查看大图 方型模用锡纸垫好底部,将面糊注入8分满
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9/14
点击查看大图 放入预热好的烤箱烘烤(层数如图所示),上火170度,下火120度,烤35分钟
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10/14
点击查看大图 蛋糕冷却后切开三片,在一片蛋糕面上抹上奶油
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11/14
点击查看大图 中间放些水果做夹心,再拿一片蛋糕重叠上去,再抹上奶油
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12/14
点击查看大图 重叠三层后,在蛋糕面上放多些奶油,抹平四个侧面,将平面多余的奶油抹掉,抹平平面即可
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点击查看大图 抹好奶油的蛋糕,撒上黑巧克力碎装饰即可
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最后一步
点击查看大图
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展开全部14个步骤
发布于 2014-12-08
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