坐月子“猪脚姜”
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
猪脚
1个 、
添丁甜醋、陈醋
甜醋2、陈醋半瓶
烹饪步骤
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点击查看大图 首先把姜片用窝煲5分钟、让姜片出水(目的是方便以后吃起来不会那么辣),然后捞出沥干水分再次放进窝内炒,直至姜片表面没有水分和颜色偏黄再次捞出放着备用。
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点击查看大图 '去猪脚毛'我的去毛方法是:把煤气炉打开然后直接拿着猪脚有毛的位置烧,方便快捷(但是要注意安全此方法);去完毛后的猪脚放进一窝已经烧开了的水去血沫,此过程不用很久5~6分钟即可,去完血水后捞出沥干水分备用。
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点击查看大图 把鸡蛋煮熟剥皮。
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4/7
点击查看大图 准备'添丁甜醋'2瓶、半瓶陈醋。
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点击查看大图 把姜片、猪脚、鸡蛋、醋一起放入锅内开火煮2~3个小时即可。
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点击查看大图 开动吧…
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最后一步
上面第五步骤漏了点要说明的:等到窝里煲到沸腾后适当放入红糖,不然会很酸,放入后再继续煲到猪脚完全熟透(就是用筷子能够轻易穿透就可以了)
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展开全部7个步骤
发布于 2014-12-07
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