牛肉鸡蛋面

浣冶

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  牛肉洗净后切为肉片肉丁。用酱油腌制一下。大约五分钟。

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  锅里放一层薄薄的油。将腌制好的牛肉，煎制一下。

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  加入香料，大火烧开，小火炖至肉烂。

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  炖出来的汤清澈味浓牛肉软嫩。

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  好现在开始和面。面粉里面加一点盐，先将面粉打成雪花块然后揉搓，表面基本光滑以后再加一点猪油，继续揉搓直到表面完全光滑。

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  光滑的面团放在擀面机上进行压块。直到面块光滑。进行面条形状选择擀出面条。边角不成形的取消重新压块擀面。

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  擀好的面条用衣架撑好晾开，洒一点面粉。

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  面条基本完成现在准备下锅。锅里面的水要放多适当放一点盐。煮熟捞起。

• 最后一步
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  烫上一点蔬菜。一碗又香又营养的牛肉鸡蛋面。完成。✌

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发布于 2014-12-07

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